鱼片
直营配加盟，拓宽品牌发展之路
2011年，在对200多家商铺进行筛选后，七秒鱼合肥一店最终定制史河路与青阳路交口的颐和花园附近，然而这一决定引来了许多人的质疑。
彼时的颐和花园入住率并不算高，客流无疑会成为一大问题。但是琚泽峰却有不一样的看法。
“餐厅选址有几大要素，首先是停车要方便，其次，颐和花园是一个很大的社区，可以容纳几万人居住，虽然当时入住率不到50%，但是已经有大量的即将入住的家庭在进行装修了。另外，七秒鱼的定位是大众消费，适宜家庭聚餐、朋友聚会，依靠这样一个体量庞大的社区，自然会有顾客。”
为了扩大知名度，公司投入40万元进行立体式宣传，一时间，七秒鱼的广告遍布电视、广播、报纸、网络，被“七秒就能吃鱼”的概念吸引的食客纷至沓来，就此打开了合肥市场的大门。
2013年11月，七秒鱼正式启动加盟。如今已在全国各地拥有70多家加盟店，并以平均每月新增8家左右的速度持续增长中。
为了保障品质，公司建立起中央厨房系统，进行货品统一配送。“中央厨房配送可以保证全国门店的菜品口味统一，同时也能降低加盟商的运营成本。七秒鱼的原材料以天然野生食材为主，拒绝任何食品添加剂。”
琚泽峰告诉记者，今后，七秒鱼的品牌扩张将继续走“以点带面”的线路，将全国划分为四大区域，以省会城市为中心，逐渐渗透周边地区。
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(图/文：张琬玥)
