2015年，詹金华的大部分时间都是奔波在外，为的就是探寻如何将品牌推向新高度。每到一座城市，詹金华总能收获不同的灵感，也结识了更多志同道合的朋友。
回望2014年，徽商网曾带领读者领略孙府大院多年坚守的“徽”魅力。虽然孙府大院早已是许多食客津津乐道的餐饮品牌，可却一直是以单体店面经营为主，在去年，孙府大院二店和企业团队仍处于起步阶段。时隔一年，孙府大院发生了哪些转变?
接下来，詹金华将分享新的企业管理心得，以今年的见闻与总结的感想告诉大家，餐饮企业的进步，绝不仅仅是体现在菜品的改进和服务的提升，企业管理更是在其中占据着不可忽视的分量……
詹金华——孙府大院总经理
访谈纪实>>>
记者：孙府大院晚报社店(二店)开业后整体状况如何?从菜单、店面风格等方面来看，二店与一店(步行街店)之间有哪些差异?
詹金华：
二店开业以来同样是出现并且保持了火爆的营业状态，虽然合肥晚报社周边的人流量不像步行街那么大，但是依旧是每天满座。在决定二店地址的时候，我们也进行了一定的评估，所以二店的整体店面面积与一店相比要略小一些。店面风格上我们延续了与一店相同的风格，菜单方面，还是以徽菜为主，不过二店的菜品种类要比步行街店减少了一小部分。
记者：去年这个时间我们也曾拜访了孙府大院，截止到去年为止孙府大院的经营状态一直非常好，那么新的一年又要过去了，今年孙府大院整体的经营状况如何呢?
詹金华：
2015年餐饮市场比2014年要严峻，但是因为我们的定位是大众餐饮，所以并没有受到影响，从目前的情况来看，今年甚至有可能会超额完成任务。
