夏季一到，夜市也开始热闹起来，而不同于一般的小吃——五道川嘉州百味鸡，也就成了夏季的红角，太阳落山后，街边巷口的卤味店就排满了买卤味的食客。也成为夏夜最为常见的景象之一。
提到卤味是不是就是配啤酒?卤味算得上是有名的小吃特色。不管是香味还是样子，配上红色的灯光，柔和的色泽，都是令人食指大动，欲罢不能。
