李和军在从事餐饮事业后开创的第一个品牌就是“功夫煲仔”，随后，为了迎合市场需求，他继而创立了涵盖更丰富菜品种类的餐饮品牌——快天下快餐超市。
对于餐厅的经营，李和军提出了严格的要求。快天下快餐超市的严把菜品源头关，由指定供货商提供食物原材料，实现了食品可追溯。此外，李和军还规定，快天下的所有菜品如果没有在当天售卖完毕，将全部用于员工工作餐，严禁放置于第二天出售。
“现在有些餐厅会把没有卖完的荤菜放进冰箱冷藏，第二天再加热出售，但其实隔夜的菜从外观、色泽上就很容易能辨识出来。”李和军说道，“许多大厨习惯在炒菜时一次性炒非常大的量，这就容易造成菜品卖不完。我们要求大厨‘多次少炒’，每个菜品每次不需要备太多的量，卖完了再继续炒，避免浪费。”
李和军——福润特集团董事长
随着快天下快餐超市的成功扩张，福润特集团于2014年正式推出新品牌“荷味传奇”，由来自台湾的餐饮大师提供技术支持，让食客们不用跨越海峡也能吃到正宗的台湾风味。
李和军告诉记者，虽然目前市场上有许多宣称制作台湾美食的餐厅，但是其中大部分并非是真正的台湾风味。他同时也表示，主打台湾风味的餐饮项目若要在内地取得长远发展，必须做出改变。
“有一些真正地道的台湾食品其实内地人是吃不惯的，因为口味不一样。比如非常有名的台湾小吃‘大肠包小肠’，我们曾以为凭借它的知名度应该能有不错的销售情况，于是在餐厅里单独开辟了一个区域，专门出售大肠包小肠。但是让我们没有想到的是，它的销售情况非常不好。从这个事例中我们也吸取了经验，菜品必须要根据各个地区消费者的口味不同而进行一定的改变，将台湾风味和大陆饮食习惯有机结合。”
