麻辣烫起源于长江之滨。最初的船工和纤夫创造了麻辣烫这简便易行而又独特的吃法。从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，即可果腹，又可驱寒，祛湿。只种吃法因起简便易行很快便在就便流传开来。长久以来，麻辣烫形成了一种文化，今天徽商网记者就采访到一位“麻辣烫文化”的传承者——孙金浩。
