2003年，现在的老乡鸡在合肥开了第一家快餐店，10年后，老乡鸡仅在合肥就发展到了142家。不管是闹市区，还是正在兴起的新商圈，都有它的身影，昔日的街边小店已然壮大，成为安徽最大的连锁快餐。10月10日老乡鸡也将发布下一个十年发展战略，老乡鸡创始人束从轩表示，十年后老乡鸡要成为百亿级企业。
2003年，一家名为“肥西老母鸡”的中式快餐店在合肥悄然开业。而在当时洋快餐迅速占领中国市场的情况下，恐怕没有人能想到，这家小小的快餐店会发展成如今安徽省最大的连锁快餐企业，并在2012年经历了一次重要的升级并正式更名“老乡鸡”。
