公众盼听到更权威的声音
对于这些困扰，不少厂商希望有更权威的声音出现，否则消费者和商家都无法释怀。
石台县小菜一碟农产品有限公司的管理人员商先生说，“我们这吃蕨菜都几千年了，没出什么问题，消费者还是要多了解一下传言的真实性。 ”
祁门县祁瑞食品有限公司办公室一位负责人也认为，相比与一些人工培植的蔬菜，蕨菜生长在山区，自然环境好，没有农药、化肥的污染，这些都是优势。至于致癌，皖南地区的几千年蕨菜文化本身就是反证之一。
安徽中医药大学教授周建理：含致癌物质不代表吃了就致癌
蕨菜中含有的“原蕨苷”的确是致癌物质，但是，就像咸菜中基本都存在的“亚硝酸亚”也会致癌一样，只是一种客观存在，并不代表“吃了就会致癌”。如同一些中草药的毒性，要根据实际情况来判断。这些物质要达到一定量才会对身体造成巨大影响，正常情况下，人是不太可能摄入如此多。因此，蕨菜致癌说是一种参考，不能对蕨菜完全否定，“适量”是解决心理平衡的一种方式。
合肥市三院肿瘤血液科主任王建冰：没有临床证明因为吃蕨菜患癌
虽然蕨菜含有致癌物质的说法得到了一些专家的肯定，但国内的临床上还没有发现因吃蕨菜导致人患癌症。目前关于蕨菜也只是在老鼠身上试验过，但这并不能完全说明问题，国内并没有文献或临床研究证实这一结论。蕨菜之外的含致癌物质的食物也很多，如烤肉、咸鱼、酒精等等，但只要不是长期大量摄入这些食物，增加患癌几率的可能性不大。
癌症临床医生：不必过分夸大食物的致癌作用
癌症的发生是多因素作用的。若致癌因素存在于食物中，要使致癌成分积累到能增加患癌几率需要几十年大量摄入，所以不必夸大食物致癌作用。
名词：原蕨苷
原蕨苷是一种致癌物质，被世界癌症组织评级为2B类致癌物。原蕨苷在蕨的各部分中都有，而蕨菜(蕨的幼嫩部分)中含量更高。
喜欢吃蕨菜的人主要集中在中国、日本、韩国等国，而对蕨菜致癌的研究，日本做得最深入，最早发现蕨菜里的“原蕨苷”致癌。科普作家云无心曾对蕨菜致癌做补充说明，称它带来的风险“跟食用的量以及频率有关，跟抽烟一样”。
