骨味坊招牌砂锅
骨的滋味
近年来，养生成为了餐饮行业发展的热门方向。自2010年，骨味坊在合肥“诞生”以来，以独特的菜品及贴心的服务赢得了消费者的青睐，并迅速在市场上展开了扩张。
目前，骨味坊的直营店已开设近二十家，入驻多地万达广场、银泰城、华润万象城、五彩城、之心城、新一城、新地中心、宝业广场等城市综合体，遍布安徽、江苏、福建、江西、河南等地。
孙奥州说，自己想到从“骨汤”入手，正是看中了其营养价值，以及现代人对于健康饮食的追求。
“川菜、徽菜确实好吃，但是在油、调料的使用上也分量十足，这对人体并没有益处。而骨汤鲜美滋补，同时，我们选择的砂锅涮菜也以蔬菜为主，这样的搭配可以使营养更加均衡。”
为了保证食品安全，骨味坊在原材料的选取上严格把关，与金锣公司长期合作，采购优质猪肉和猪骨，坚决不使用任何食品添加剂，保证菜品的原汁原味。
2014年3月，骨味坊一改先前的单一直营模式，开放了品牌加盟。霎时间吸引了众多投资者前来考察。不过孙奥州也表示，加盟权的开放只是阶段性的，公司今后仍将坚持以直营为主。
