北京马克西姆生意不错
马克西姆餐厅在北京有两家店，两家餐厅虽属同一个品牌，但也是由不同的公司各自经营，菜单的菜式和价格也不尽相同，这也一度引发了消费者的质疑。昨日下午，记者联系了北京崇文门马克西姆餐厅。相关工作人员介绍，在中国的马克西姆餐厅都是各自独立经营的，北京与合肥两地的马克西姆餐厅之间没有任何联系。目前他们北京的餐厅生意还不错，上座率也比较高。
一顿饭动辄几百上千 高档西餐在合肥“水土不服”
“对于正宗的西餐厅来说，人均消费几百元是正常的，如果加上红酒等费用的话，消费水平会更高，但是对于合肥人来说，这个价格有些高了。”合肥市餐饮协会副秘书长张广民坦言，马克西姆主打“正宗西餐”，但在合肥市场有些“水土不服”。
记者了解到，目前合肥的西餐厅很多，但大部分价格都不会太高，“在北京、上海等一线城市，外国人比较多，他们对西餐的要求就是‘正宗’，所以一些高端西餐厅在这些城市有市场。而合肥外国人比较少，需求较小，加上合肥本队消费水平远不如一线城市，马克西姆这样的西餐厅经营不好也是正常的。”
另外，随着最近高端餐饮企业纷纷转型，合肥人的消费习惯也在改变。如果两年前因为“猎奇”的原因，很多人会选择去马克西姆用餐的话，现在市民更愿意选择特色餐饮，“西餐主题消费群还是年轻人，但是随着各种一站式商业综合体兴起，特色餐饮在合肥越来越多，这种稍显‘奢侈’的西餐厅遇冷也在情理之中。”张广民表示。
来源：徽商网-安徽网
(责任编辑：王婷婷)
