大雪时节，万物潜藏。南方的冬天更是如此，季节转换，昼夜温差明显，人体阳气不足。古人说过，“大雪”是进补的最好时节。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以，在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。今天，徽商网记者就为大家介绍一位资深的羊汤制作人——杨修好。
17年的羊肉汤手艺 一朝一夕可真成不了
在羊汤业内，说起老杨，还真是无人不知，无人不晓。然而，冰冻三尺，非一日之寒，为山九仞，亦非一日之功。好的口碑不是一朝一夕就能拥有，需要长年累月的积累和精益求精的创新。
子墨羊肉汤——杨修好
说起做羊肉汤，要从2000年说起，那时候杨修好靠着地道的皖北民间的烧汤手艺外出打拼，本来想着是能把家乡的特色——淮南羊肉汤发扬光大，理想是美好的，现实却是骨感的。因为，他发现各种专业和不专业的同行都打着淮南羊肉汤的牌子，这种现象直接导致许多顾客从此不再相信良莠不齐的淮南羊肉汤。基于这种现象的发生，老杨在2013年下定决心，要做最正宗的汤，最健康的汤。之后的两年时间，老杨并没有急于去成立贴有个人标签的羊肉汤店，而是走遍皖北各个城市，找寻地方特色口味，并在原有淮南羊肉汤的的基础上增添了28味滋补养生的中草药，创作出现在的子墨羊肉汤。当然，子墨羊肉汤一经面世，便受到各界人士的争相品尝，考虑到市场的强烈反响，同时也为了让安徽人都吃到健康的羊肉汤，老杨先后在淮南，寿县，以及合肥陆陆续续开了十几家子墨羊肉汤店。
健康羊汤 品质缔造
说到子墨羊肉汤，老杨自信的笑了。他说自己熬制出来的羊汤很特殊，不仅仅在颜色上胜过市面上的羊汤，味道上更是技压群雄，可以说是色香味俱全。因为，子墨羊肉汤选取的食材是标准养殖，专线配送来的羊，而且在处理上也是不膻不腻，肉切得大小适宜，薄而有料，熬制的汤也会每日更换大骨，温火慢炖，熬出精华，在这基础上，子墨羊汤还根据当地人的口味，添加了不同口味和功效的中草药。
子墨羊汤馆
除此之外，老杨还特别强调，子墨羊肉汤在研发的初期就本着以人为本，以产品为纲的理念，对所有的员工实行统一化的管理，其中包括着装、餐具、打包制品等各方面。另外，为了能够让一些之前不太关注羊肉汤的群体关注到自己的产品，子墨羊肉汤还先后在各大团购网站、外卖网站上线。
论品牌的文艺性 我只服子墨羊肉汤
做了17年的汤，老杨对做汤这个行业根深蒂固着浓浓的情义，而这种情义体现在各个方面。单从对店面的选址，就能够略窥一斑，为了能够让更多的人知道子墨羊肉汤，老杨毅然选择合肥人流量最大的地方——国购广场，这就意味着不菲的租金。然而，事实证明老杨的选择是正确的，国购对面的商家换了一批又一批，而子墨羊肉汤的招牌却一直坚挺，面倒了，子墨羊肉汤在，饭倒了，子墨羊肉汤还在。
当说到为什么会起名“子墨”，老杨介绍说：“一个企业如果没有了文化内涵，那这个企业必定也不会走的长远”，之所以起名“子墨”是因为：“子，天干之首;墨，仁义之师，我们就是要让老百姓能吃到实惠的羊汤，吃到健康的羊汤。”
产品一览
其实，子墨羊肉汤并不是真正意义上的创造品牌，只是在原有的羊肉汤基础上，进一步的开发与创新，根据顾客对口味的要求，要做出符合大众口味的羊肉汤，这也使得许多之前不喜欢吃羊肉汤的顾客，在后来成了常客。
结束语：
子墨羊肉汤在创立之初便以弘扬传统工艺和倡导绿色和谐的健康餐饮理念，这种理念并不是奢侈超越鸡和鸭的市场，而是为了给大众提供更加营养的的一种餐饮生活方式。同时，老杨也为态势发展良好的子墨羊肉汤制定了长远的目标，努力打造成为安徽营养快餐第一品牌，也期许未来能够建立一个羊汤企业，富裕一方百姓，健康一个民族。
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安徽子墨投资发展有限公司
联系人：杨修好
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来源：徽商网
记者：凌瑞阳
