老乡鸡进驻万达城是毫无悬念的事，对于此举的评价，董事长束从轩没有露面，而是推荐了其独子束小龙。88年出生的大男孩已在公司独当一面，执行董事只是头衔，“老爸把原先的办公室都让给了我，让我去承担更多的事务。”何时接班?束小龙笑称：去年10月已经接班，负责发展中心管理、对外营销、信息化建设。
束小龙——老乡鸡第二代掌门人
采访当天，恰赶上他派人去万达城看商铺，“已经购置了两套，看看还有没有合适的。”1500~2000平米面积、纯一层街铺、小店大招，如此标准不说苛刻，确也不低。因此，老乡鸡全省320多家店面，自购的仅三四十家，其余全为租赁。
如此低比重自购率，万达城就占据两席，“万达作为国内商业地产老大，品牌效应和运营能力超强。”束小龙举例包河万达广场，万达集团在此成功运营，撬动千万人气，盘活老城商业，“万达城从规划就被众人看好前景，特别是主打文旅产业，可以带动华东、华中片区的休闲文化消费，对我们做快消品，算是最大的利好”。
万达城一期部分住宅提前交房后，配套的底商不少也同步开门纳客，老乡鸡的招牌很是醒目，也成了独占型的快餐店。“我们的理念之一是代替家庭厨房，为此80%为社区店铺”。
接手老乡鸡大半年，束小龙没想着去大刀阔斧的革新，“我们要像飞机一样滑翔式平稳起飞，不能像火箭般一飞冲天”。此前的思路还会继续，比如社区店模式会离你家更近，让你更容易找到，吃起来安全舒服：万达城区域内的老乡鸡绝对不止一两家。
不变中也要寻求突破：今年五月起，老乡鸡力推早餐;七月一批新菜即将问世，如：农家豆腐、鱼香茄子、杏鲍菇烧鸡;八月，透明厨房就将登陆老乡鸡门店，“代替家庭厨房的老乡鸡厨房应该是透明可见的，鸡汤的制作全过程将一览无余地展示，让大家信得过”。
如果反响不错，这些“新风”都将吹进万达城。“万达城是面向世界的文旅品牌和旅游目的地，安徽的品牌必须要在这样的平台上展示自己的实力、安徽的魅力”。
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