团购时代的“意气风发”
记者：您何时开始与百度糯米团购开始合作?
佘征：2013年，我们刚开始和拉手网开始合作，后来合作方改成百度糯米网团购。相比之下，感觉百度糯米的团购活动、优惠力度更大，销售业绩更加明显。
记者：那么从店面情况来看，糯米团购对您的生意影响大吗?主要集中在哪些方面?
佘征：糯米团购的合作对于豪爽客各个店面的生意影响都比较大，在全店营业额面前都有一席之地。虽然团购的生意主要集中在双休，但所有店面加起来的团购日营业额仍能达到5000元左右以上。目前糯米对我们的影响主要还是在于带动销售、集中本地客源、扩大品牌影响力等方面。
记者：那么未来在网络营销方面公司有哪些计划呢?
佘征：九月之后，打算根据实际情况调整团购的营销模式，目前因为是旺季，团购的套餐主要还是以单点为主，以后可能会加入各种套餐团购。当然，还是想以线下销售为主，线上团购为辅。
县级包围城市 不一样的“野心”
记者：看您的分店，大多开在县级地区，为什么没有到省会合肥来开连锁店呢?
佘征：现在豪爽客基本是以池州为中心来辐射扩张的。之前也去合肥考察过市场，但距离池州较远，战线较长，战斗力会减弱，而且周边市、县到处是商机。在不久的将来，肯定会在合肥开设分店的，那里的市场广阔，有必要来分一杯羹。
记者：那么未来的三到五年内，您对公司的发展有什么规划?
佘征：主要的规划应该还是在规模和运营模式上。一方面打算加大扩张力度，预备三年内开到50家分店，另一方面，要调整运营模式，不局限于只开设直营店，因为直营店不能够迅速扩张占领市场，待以后品牌影响力、销售规模达到一定规模和公司管理制度更加完善后会考虑开设加盟店。
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安徽豪爽客餐饮连锁有限公司
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网址：http://www.haoshuangke.com/
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(图/文：王超)
