耿福兴小笼包的美味得以传承，离不开芜湖耿福兴餐饮管理有限公司一位重要人物的坚持和努力，徽商网编辑今天将带大家认识“耿福兴”这一芜湖百年老字号的总经理高述红。
高述红——芜湖耿福兴餐饮管理有限公司总经理
诞生于1888年清光绪年间的“耿福兴酒楼”曾经闻名遐迩、誉满江城，其美味引得众江南名士和普通百姓纷至沓来。百年来，“耿福兴”连同其特色美食小笼汤包、酥烧饼、虾籽面等一起，已经成为江城芜湖人美好生活的一连串记忆符号。然而，1997年，随着二街的改造，“耿福兴酒楼”被拆除，从此在人们的视野中消失。2002年初，在一片质疑声中，高述红怀抱着传承芜湖美食、重振百年老字号品牌的想法，果断出资买断了“耿福兴”的注册商标，将“耿福兴”原班人马召回，并将其重装打造，使沉寂了5年之久的“耿福兴”华丽再现江城。
如今，在高述红带领下，“耿福兴”这一百老店已经焕发出勃勃生机，用实力有力地回击了所有人的质疑。而今，这个做过公司会计、承包过茶厂、开过酒店的普通女人，终于在耿福兴“新掌门”这个角色中找到了值得其努力一生的方向：将民族的、传统的美食端到现代人的餐桌上让更多的人品尝，使百年老字号耿福兴的美味在现代人的舌尖上得以传承。
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（责任编辑：张琬玥）
