提起肖氏餐饮，合肥人一定不会陌生。典型的徽式菜品让安徽人一口就能尝到家的味道。今天的徽商人物，小编就带大家来认识一下肖氏餐饮的董事长肖伟先生，了解他的创业历程。
肖伟：合肥肖氏餐饮有限公司董事长
他就是肖伟，32岁，安徽凤台人，1998年在合肥开起第一家餐馆。目前是合肥肖氏餐饮有限公司和安徽肖氏生态开发有限公司的董事长。这位曾饱经磨难的硬汉子，还被评为“安徽省青年兴业领头人”、“安徽青年创业奖”。
肖伟初印象
采访从肖伟所开的第一家餐厅就选址在高新区开始。“8年前肖氏御徽楼现址还是个‘村’儿，尤其是到晚上几乎没什么行人。我在此开店一方面是因为我之前在附近工作，混了个地儿熟;另一方面是我当时手头不算宽裕，高新区开店成本相对低一些。”肖伟说，当时餐厅两个包厢，外加能容纳10张散台的大厅。
如今，已变成响当当的肖氏御徽楼，因其独特的徽派风格，被业内赞誉。对于这一切，肖伟自得其乐，“我比较容易满足，几乎不愿意去跟别人比。”肖伟淡然说道。
采访间隙，肖伟打开的QQ显示有新信息传来，肖伟说，他现在喜欢泡QQ，以前不是。记者留意到，肖伟的QQ格言中这样写道：感激伤害你的人，因为他磨炼了你的意志，学会了在逆境中成长。
扎堆合肥高新区
就在肖伟一带而过的肖氏脉络形成时，记者捕捉到肖氏发展路线图：肖1998年在合肥卷烟厂对面，开起高新区第一家餐馆。2004年肖氏生态园酒店择址高新区开业。2005年1月，肖氏伙伴酒店正式对外营业。目前，肖氏企业囊括酒店经营、酒店咨询。
记者注意到，肖氏企业中就有4家店落户高新区。“第一家店不排除歪打正着，但随后开业的三家店面，与看好高新区这块旺地有关。”肖伟介绍，高新区几家店面各有定位，分工明确：生态园侧重绿色健康和家庭聚餐;御徽楼主打徽菜系同时，不失创意……
与肖氏在高新区觅地同步，合肥本土和外来的餐饮企业也已迈开在高新区的步伐。“2002年之后，越来越多的餐饮企业开始关注和进驻高新区。竞争也与日俱增。但十年前和现在别无二样，从餐饮企业竞争生存空间角度，因为，餐饮企业数量增加的同时，相对应的客户群也在增加。”说起这些，肖伟显得意味深长。
徽商网综合
责任编辑：王婷婷
