笔者见到安徽省盛臣饮食集团总裁徐雯茵的那天，她正在盛臣大富豪里面的一个小庭院里，利用午休时间和员工打乒乓球。简洁、飘逸，没有点缀，这是见到徐总时的第一印象。在后来的谈话中，徐总让我们领略到她的个人魅力和生活哲学。
安徽省盛臣饮食集团总裁 徐雯茵
用心做每件事
在与徐总探讨盛臣的发展时，她的一席话让记者深刻感受到她在用心做每件事。1998年离开家乡苏州来到合肥，徐总本来是为了考察服装生意的，但是敏锐的市场意识让她发现合肥餐饮业的巨大商机。而1997年刚刚创业的盛臣集团势头正旺，因此徐总毅然跻身餐饮行业。盛臣独特的企业文化也深深地感染了她，她认为，盛臣的发展，首先要站稳脚跟，然后才能谈发展，而要走多元化发展的道路更需要一段很长的时间，企业需要巩固，自己也需要不断学习。盛臣集团目前在建设“学习型组织”，就是为了朝着多元化发展的方向迈进。
对待餐饮，徐总把它当作艺术。她是学服装设计出身，在对餐饮的认识上，她也有自己独特的见地，这或许是餐饮和服装行业艺术的相通之处吧。
对盛臣，她认为要把企业文化深入生活。“诚信待客、品质为先”并不是空话，哪怕是员工私自拿了一点点回馈的礼品，都是对企业形象造成很大损害。她认为，细节上的成功对于形成顾客群和企业口碑有着良好的促进作用，只有这样才能产生更大的效益，并始终立于不败之地。
对待顾客，徐总更是把他们当成亲人，把自己推销出去。来到安徽将近10年，每逢佳节倍思亲，而她把这思念化成对工作的热情，有时候甚至亲自为顾客换果碟，让顾客感觉亲切、温馨。
创新赢得先机
在竞争日趋激烈、利润越来越低的餐饮行业，盛臣要想保持长期发展的良好势头，徐总认为必须做到两个“创新”。
首先是对菜肴进行创新。与以往的以粤菜为主、徽菜和淮扬菜为辅的经营路线不同的是，如今的盛臣以徽菜为主，同时综合各类菜系的优点，“徽菜粤烧”，“粤菜徽烧”，推陈出新，并且定位高端。徐总给记者举了&ldquo
