与超市、酒店出售的月饼相比，现在越来越多的人开始在网上订购月饼。“口味特别，想吃什么订什么，非常方便。”在微信上订购了一盒虾仁鲜肉月饼的丁先生这样说道。还有一些人购买传统的老式月饼，他们坦言，吃的不只是月饼本身，更多的是回味一种情怀。
中秋将至，又到月饼热销的时节
怀旧月饼：“小时候的大月饼”火了
这两天，家住岳西的金玲已经忙得不可开交了，“睁开眼就在想着做月饼。”金玲家在岳西县城开了一家家庭作坊，专门为县里的食品厂生产各类糕点。
今年7月份，金玲早早开始筹备她的朋友圈月饼生意了。她广泛地发动了同学和老乡，希望大家一起帮助宣传。为了介绍自己的产品，她把制作月饼的原料和制作过程，拍摄了很多照片。金玲做的月饼直径大约17厘米，用的都是些最传统的馅料，一大家子吃一块就够了。月饼分为苏式和广式两种，分为有包装和没包装的，一块月饼的价格30多元。
这样有情怀的月饼，勾起了不少人的怀旧情结，金玲的月饼生意红火起来。最近几天订单量比较大，她把糕点作坊里的其他“产品线”停了不少。金玲告诉记者，近一段时间，她的老月饼已经在朋友圈里卖了1500个，“估计今年中秋卖到5000个问题不大。”
“互联网+月饼”销售
混搭月饼：“私房订制”三天卖600盒
“这个月饼礼盒，我敢说在合肥没有第二家卖，除了这一块月饼是用模具刻的，其他糕点全部都是纯手工制作。”兰多琳烘焙店糕点大师赵翔介绍，这套月饼礼盒分三层，内容分别是饼干、和果子和蛋黄酥。仅三天的时间，这套月饼礼盒共被预订了600盒。
一年半前，赵翔和妻子王慧琴还是省城一国企的双职工，现在则是高端西点烘焙坊的老板和老板娘。赵翔读书时学的是机电专业，机电男怎么走上烘焙之路的呢?“生活嘛，就是这样。”赵翔介绍，妻子爱吃西点蛋糕，但总觉得外面买的很贵却不好吃，就尝试着自己去做，后来“上了瘾”，干脆辞职拜师，还到外地学习专业法式糕点。
然后，就是私房烘焙的“开业”，老公负责制作，老婆负责试吃和推广，从身边的朋友开始推广，逐渐打开销路。如今两个微信号里的好友已经达到7000个，王慧琴为此付出9个月时间的努力。现在，每天光蛋糕订单就有30个至40个。
“月饼已经售罄，停止预订了。”几天前，王慧琴就在朋友圈贴出公告，她所说的，是夫妻俩“独家开发”的月饼礼盒，售价300多元，却供不应求。之所以销售这么火爆，赵翔说，是因为整个礼盒考虑到了不同人群的口味：饼干属于小点心类，适宜各类人群;日本特产和果子则口味偏甜，适合爱吃甜食的人;蛋黄酥则是椒盐味。“通过朋友圈卖月饼，我们不光卖的是好吃，还有健康和信任。”王慧琴如此总结。
咸味月饼：梅菜虾仁来找“存在感”
与传统的蛋黄、莲蓉、豆沙等月饼不同，姚瑶在微信上卖的都是浙式咸味月饼。“我是浙江人，嫁到合肥来了，最近忙着做月饼，把父母都从老家请过来帮忙。”姚瑶说，从8月22日开始到昨天，一共接了一千多单。
目前，姚瑶在微信上主推的是128元的礼盒，每盒有6个口味不同的月饼。“虾仁活虾肉月饼，每天活虾现剥，选用的都是整个基围虾，鲜肉是经过秘方腌制一小时后入馅的，全手工制作。”姚瑶发现，有些人不爱吃月饼，是因为不爱甜食，所以咸味月饼推出后，受到很多顾客的好评。
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来源：中安在线
(编辑记者：刘佳)
