高端水果布局电商 聚焦小众消费者
合肥经营一家水果店的李先生表示，传统水果频频出现的问题已经不能满足高端消费者的需求。“我认为是现在大量的传统水果店中销售的产品品质不行，也就是说有些卖乱了。”李先生介绍，现在传统的水果店中的货品大多存在两种问题。一是水果环境，现在很多国产水果为了提前上市，在产地或者市场上用药催熟、催大;二是水果店环境，为了用低价吸引消费者购买，他们在进货时特意选择一些低价果，或质量不好，或大小参差不齐等。
很多水果商都是为了自己的利润，引进这些东西到市场上来销售，吸引的是低层次消费人群，久而久之中高层次消费人群和年轻人对好水果的需求越来越强烈，所以说，现在纷纷出现的高端水果，不如说是高品质的水果。
对此，安徽本土水果电商企业爱维鲜的陈宁认为，布局电商或许是高端水果应该选择的方向。陈宁表示，进口高端水果利润远高于普通国产水果，已经成为行业共识。“但是，目前，进口水果和国内高端水果的消费群体集中在一线城市，二、三线城市的量还没有积累起来。针对高端的小众消费者，电子商务的网上购物优势正好可以发挥，即对小众商品聚焦。如果开实体水果店，覆盖的范围小，未必能支撑其盈利，而水果电商则不受地理因素限制，反而更容易找到买家。”
市民对进口水果已经不陌生，如今，走进任何一家大型的超市，都能在水果区见到或多或少它们的身影，但是，同样普遍的是，大多数人对数十元一个的梨子、数百元一斤的人参果等也是望而却步。陈宁表示，这并不是说高端进口水果没有市场，只是消费群体更加小众和鲜明。陈宁也强调，做高端水果电商最重要的是专业，做水果的专家，因为普通消费者根本分辨不出也无暇分辨哪个水果是好的，所以要给消费者筛选出品质最好的，另外，消费者购买高端水果有时也是为了送礼，因此，对于产品的组合、延伸、概念都要进行打造。
目前，大的电商平台为生鲜类电商开辟了专门而独立的栏目，天猫上线“喵鲜生”，水果是其中的一大品类，独立的水果电商规模也在迅速扩张——“天天果园”、本来生活等已经运营一段时间。但是，运送保鲜难、容易损坏、成本高都是需要面临的问题，尽管刚刚开始，作为电商的一个新领域，水果电商已经开始改变很多人购买水果的习惯。
来源：万家热线
(责任编辑：张龙)
