在合肥的餐饮市场，快餐已经占据了半壁江山。生活节奏较快的白领成了各类快餐店的常客。那么，如何选择一家有竞争力的快餐品牌去运营呢，且听尚煲尚饭餐饮管理有限公司总经理孟辉带给我们的讲解。
孟辉：合肥尚煲尚饭餐饮管理有限公司总经理
“子承父业并不是简单地去当个接班人，而是要将父辈的事业发扬光大。” 合肥尚煲尚饭餐饮管理有限公司总经理孟辉在采访开始时便语重心长地对记者说。
孟辉的父亲从1990年就开始做快餐店，由于口味地道、干净卫生，每逢就餐时间，店内经常出现食客爆满的情景。十几年过去了，父亲的快餐店俨然成为了当地的一家招牌店。
孟辉毕业后，父亲便一直催促他接管快餐店，但年纪尚轻的孟辉却因为害怕辛苦而选择了放弃。不久后，孟辉选择了入伍当兵。
几年的军旅生涯让孟辉成熟了很多，也更加明白了父亲当初的寄托。
不久后，孟辉接管了父亲的快餐店，并且有了自己的目标：将快餐店做成连锁餐饮品牌!
合肥尚煲尚饭餐饮管理有限公司
经营快餐店的辛苦远比自己预想的要多很多。经过了几个月的磨练，凭借着与生俱来的商业头脑和不辞辛苦的努力，孟辉终于“上手”了，并且已经能独当一面经营快餐店。
“做好一家店不难，做好一个品牌就不容易了。”孟辉的“野心”远不止经营好这一家店，他要创立一个属于自己的餐饮品牌。
2013年，“尚煲尚饭”品牌打响了。一年多的时间，“尚煲尚饭”已经在全国各地开店：济南、滨州、淄博、聊城、烟台……孟辉每天都能接受十多个加盟咨询电话。
为什么孟辉的“尚煲尚饭”这么受欢迎呢?接下来听他的成功“秘笈”。
“公司传承研制了秘制调料，经过长期的科研已经突破了传统快餐的弊端，如：技术不好复制、口味难把握、服务不规范等等。无论是否接触过餐饮甚至没有做过饭的人通过公司的培训都可以去做，真正的做到傻瓜式操作。”孟辉说，无油烟、无需专业主厨、无污染的成功经营模式快速复制，目前在短短的数月时间里，已蓬勃兴起，引起业内的广泛关注。
未来，孟辉将要在合肥增开直营店和加盟店。“合肥的快餐市场潜力很大，我们应该好好把我时机。”
此外，在全国范围内加大推广力度，积极招商也是孟辉接下来的重点工作之一。我们期待“尚煲尚饭”能为中国快餐行业增添新活力。
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合肥尚煲尚饭餐饮管理有限公司
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电话：400-077-5927
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(图/文：王婷婷)
