比手指头还细的茄子、吃着如同板栗味道的小南瓜……6月23日晚，在合肥翰林宴酒店举行的徽菜晚宴上，众多创新徽菜的出现为此次徽菜美食文化周活动画上了圆满的句号。 作为徽商大会重要活动之一，本次的徽菜美食文化周活动，共包含三项内容：
一是从合肥上千家有实力的餐饮企业和星级酒店中精心挑选出40家作为大会指定的接待酒店，保证大会来宾吃得舒适、有本土特色。
二是组织了“徽菜创新大赛”，评选出优秀菜肴78款，银奖27个，金奖27个，获得总分前10名的厨师还获得了“金牌厨师”的荣誉称号。除此之外还评选出团体金奖4个，优秀组织奖2家。
三是展示部分创新菜成果的徽菜晚宴，晚宴上推出的由小南瓜、小冬瓜、小茄子等市场上还没出现的材料做出的新菜，得到众多品鉴者的赞赏。
据徽菜美食文化周活动的组织者介绍，通过该活动一是向广大来宾推广徽菜，二是为调动餐饮业创新的热情，本次活动基本上达到以上两项目的，圆满结束。同时，也希望餐饮企业能在本次活动的基础上，追求持续的创新，以促进徽菜的不断完善发展。
省市领导为“金牌大厨”颁发荣誉证书
合肥市烹饪协会常务副会长程明福向来宾们介绍了本届徽商大会徽菜美食周的情况
来源：合肥在线
（责任编辑：徐兰）
