香椿作为中国传统食材深受民众喜爱，其中，安徽太和香椿又以其优良的品质而声名远播。近日，中国林业产业联合会组织专家对太和县申报“中国特色香椿产业示范区”进行评审，最终获得专家组一致通过。
太和县是我国香椿主要种植区。多年来，该县以市场为导向、以效益为中心，把香椿作为县域经济支柱产业之一，编制香椿产业发展规划，制定有关奖励扶持政策，积极引导农民规模种植香椿。目前，该县香椿种植面积已达3.6万亩，活立木蓄积量有16万立方米，年产香椿1088吨。
香椿
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太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和椿芽有如下记载“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣而被称为“太和椿芽”，佳誉驰名中外。太和椿芽营养含量极为丰富，所含有的营养物质都为人体所需要，具有较高的药用价值。
安徽太和香椿资源丰富，有9个品种，分为黑油椿、红油椿、青油椿等3个优质品种和永椿、黄罗伞、柴狗子、米儿红、红毛椿、青毛椿等6个品种。
来源：徽商网-中安在线
（责任编辑：张琬玥）
