2008年的8月，我们在合肥芜湖路开起了肥东老母鸡的第一家店面，最初我们并没有想过要把这个品牌做到什么程度，因为当时我们还是以广告工作为主，只是想着把餐饮做为一项副业。菜品方面我们坚持自己的团队研发，第一家店开业以后生意很好，顾客的反馈也都很满意，就这样陆陆续续开起了分店，到现在为止，我们已经拥有60多家门店，计划在明年让门店数量达到150~200家。

　　因为我们是跨行业经营，以前对餐饮并不是很了解，所以在品牌刚成立的那段时间里，我们大家到处找特色餐馆和特色菜，在决定这些菜可以列进菜单以后，就跟着大厨软磨硬泡，让大厨教我们制作的配方，然后进行改良，制作出符合快餐标准的菜品。现在想一想，光是合肥就很少有我们没吃过的店了。

　　肥东老母鸡的发展速度很快，其实这是超出我们预料的，以前我们的盈利主要来自于广告，刚刚做餐饮的时候，虽然几家门店的生意不错，但还是不足以支撑公司的滚动式发展。当快餐的生意越来越好的时候，我们正式决定把工作重心转向餐饮，把广告方面的投入都转移到了餐饮上，餐饮不再是我们的副业。

　　2009年的时候，我们在合肥的安庆路开了第四家店面，由于房租比较高，管理方面也出现了一些问题，导致店面亏损，并且连续亏损了2年，最后我们把它和另一家分店一起关闭了，那一次我们亏损了200万左右。在那之后，我们也从中吸取到了教训和经验，加强了运营管理，并且开始对团队进行调整。

　　2010年，公司建立起中央厨房系统，并且对VI进行了统一。因为中式快餐的核心就是要标准化，这要求我们要做到口味统一、流程简单。经过一系列的完善，我们取得了“双证”，它们是餐饮许可证和QS认证。餐饮许可证大家应该并不陌生，QS认证主要还是针对食品生产厂家，而我们拿到了QS认证，也就意味着肥东老母鸡的食品达到了可以进入商超销售的标准。我们已经实现了食品冷链配送，菜品的半成品经过灭菌包装后配送到店面再进行加工，蔬菜则是由各个店面自行操作，毕竟蔬菜类的菜品是一定要保证新鲜度的。