九十年代，从军人到机关单位工作，一路走来顺风顺水，为人称羡的工作也使意气风发的少年更加的如沐春风。但是往往总是在人生最得意的时候经历一些考验和挫折，或是颓靡或是另辟蹊径。意外的下岗，让吴继明似乎尝到了人生中的一次坎坷。但是俗话说“上帝为你关上一道门时总会为你留扇窗”。下岗之后，吴继明开始下海经商，辗转深圳做起了生意，年纪轻轻加上没有从商的经验，这条路走起来似乎并不是那么的平坦。但是贵在坚持，1999年，吴继明开始稳定下来，开起了饭店。一门好手艺也将这个饭店越办越红火，在经营饭店上，吴继明也有自己生意经。除了为顾客提供菜单上的美味之外，吴继明想着为顾客提供额外的实惠，而炸酱便是餐桌上非常受欢迎的一道辅菜。但是如果只是购买别人家的酱似乎显得不够特色，抓不住顾客胃也难有回头客。吴继明开始自己尝试着制作一些辣酱免费提供给顾客，渐渐的反倒是这些酱开始引起了很多顾客的注意。“大家当时都说这个酱味道好，而且从来没有吃到过这样味道的酱，每次顾客来吃饭都点名要吃这个酱”吴继明说道